CHÁ VERMELHO

Camellia sinensis (L.) Kuntze

É uma arvore originária do Sudeste Asiático, China e Índia, sendo muito cultivado em paises com clima ameno e úmido. (Alonso, 1998) Apesar de ser amplamente encontrada em paises como Índia, Sri Lanka, Geórgia e Japão, a Camellia sinensis (L.) Kuntze de melhor qualidade é a cultivada na China. (Ortiz, 1992) Atualmente, os verdadeiros chás provenientes de Camellia sinensis (L.) Kuntze são produzidos na China. Alguns paises tentaram adaptar essa espécie a seus climas e solos, mas o resultado não foi positivo. Já que o sabor, odor e a qualidade dos chás variam principalmente pela forma e local de cultivo. Na China existe ambiente adequado e técnicas de cultivo milenares que garante aos chás todas as suas características únicas e especiais. (China Fornecedor) Os arbustos são plantados em regiões com clima frio e alturas acima de 100 metros - 2km (300 - 7000 pés) acima do nível do mar. Por esse motivo crescem devagar e ganham sabor diferenciado e especial.(Ortiz, 1992)
É um arbusto grande, com até 15 metros de altura.Possui folhas simples, lanceoladas, coriáceas, quase glabras, de 4-7cm de comprimento. Flores de cor branca, solitárias ou em grupo de duas ou três nas axilas foliares. Os frutos são cápsulas deiscentes e oblongas, com 1-3 sementes. (Lorenzi, 2002)
A primeira colheita das folhas e caules utilizados para a preparação dos chás originados da arvore de Camellia sinensis (L.) Kuntze ocorre após 3-5 anos depois da plantação da mesma. Quando a arvore atinge 20 anos, a produção alcança um alto nível de quantidade e qualidade. As colheitas são realizadas três vezes ao ano, iniciam-se pelo “Chá da Primavera”, logo após o “Chá de Verão” e para finalizar o “Chá de Outono”. As colheitas recebem esses nomes em virtude da época do ano que são realizadas. A vida útil da arvore dura por aproximadamente 50 anos. A colheita, a secagem e o tempo de colheita são semelhantes para todos os chás provenientes da Camellia sinensis (L.) Kuntze. (China Fornecedor)
Aproximadamente vinte províncias produzem Camellia sinensis (L.) Kuntze na China e as árvores são diferentes em cada uma dessas províncias. Desta forma, as diferenças nos sabores destes chás não é somente por causa dos processos específicos de preparo de cada um, mas também por causa dos diferentes tipos de arvores de Camellia sinensis (L.) Kuntze provenientes das diversas províncias da China. (China Fornecedor)
O sabor do chá depende do local e da forma que ele foi cultivado. A altitude, o solo e o clima têm um considerável efeito sobre o sabor. Chás cultivados em locais com alta atitude amadurecem mais lentamente e têm um rendimento mais baixo, resultando numa maior qualidade.(Ortiz, 1992)
Atualmente existem cinco principais tipos diferentes de chás provenientes da Camellia sinensis (L.) Kuntze: Chá Verde (Green Tea), Chá Branco (White Tea), Banchá, Chá Vermelho (Red Tea / Dark Tea) e o Chá Preto (Black Tea). Uma das principais diferenças entre esses chás é o grau de fermentação.
O Chá Vermelho é um tipo de Dark Tea. Se diferencia pela fermentação que ocorre no final do processo de preparo do mesmo. A primeira etapa de preparação do Chá Vermelho é a eliminação das enzimas. Logo em seguida, as folhas são misturadas (o que irá aumentar o aroma do chá). Após a mistura, permanece um certo período secando. Para finalizar, ocorrem as etapas de fermentação, onde o Chá Vermelho irá adquirir a sua coloração característica, e secagem. Somente apos todas as etapas descritas acima, as folhas são selecionadas e a preparação do Chá Vermelho se encerra.

Características:

Chá
Característica : Chá Vermelho
Sinônimo : Red Tea, Pu Erh Tea, Dark Tea
Parte utilizada : Folha

Princípios Ativos:
As folhas contem proteínas, glicídios, acido ascórbico, vitaminas do complexo B e bases púricas, especialmente cafeína, polifenóis: monosideos de flavonois e flavonas, catecois e epicatecois livres e esterificados pelo acido galico e produtos de condensação, e taninos. (Simões,1999)

Finalidade terapêutica:
O chá vermelho também é conhecido como: o devorador de gorduras. Na verdade, o chá vermelho é uma variedade de chá verde que adquire determinadas características após ser fermentado. O processo de maturação demora cerca de 60 anos.
As folhas são comprimidas e armazenadas em barris, em condições muito especiais, cujo segredo continua bem guardado.
No entanto, os benefícios deste chá, (também conhecido como Pu-erh), vão muito além das já conhecidas propriedades adelgaçantes e purificantes.
Acelera o metabolismo do fígado;
Favorece a redução do colesterol;
Depurativo;
Desintoxicante, usado em tratamentos adelgaçantes e de beleza;
Antidepressivo;
Facilita a digestão.

Contra-indicações/ Toxicidade:

Pode gerar insônia devido a presença de cafeína. Através de estatísticas realizadas no Oriente, foi estabelecida uma ligação entre a ingestão de Camellia sinensis (L.) Kuntze o Câncer de Esôfago. Em primeira instancia essa ligação foi atribuída às altas temperaturas que os chás são consumidos e, em segundo lugar, pela presença de Taninos catequicos condensados.A presença de taninos no Chá da Índia pode interferir a absorção de nutrientes, minerais (ferro) ou com as atividades de enzimas digestivas (Alonso, 1998).

Referências:

§ Fabricante
§ ALONSO, J. R. Tratado de Fitomedicina. Isis Ediciones. 1998.
§ KHALSA, M.D. Longevidade do Cérebro. 12ºedição.
§ LORENZI, H.;MATOS F.J.ABREU. Plantas Medicinais no Brasil: nativas e exóticas. Instituto Plantarum, 2002.
§ MATOS, F.J.A. Farmácias Vivas. UFC. 3º Edição, 1998.
§ ORTIZ,E.L. Encyclopedia of Herbs, Spices & Flavourings. A Dorling Kindersley Book, 1992.
§ Revista Racine, Vida Natural: Chá Verde Chinês. Março/Abril 1999.
§ Revista Veja Especial Saúde, Novembro, 2002.
§ SELEÇÕES DO READER´S DIGEST.Segredos e Virtudes das Plantas Medicinais. 1983
§ SIMÕES, C.M.O. Farmacognosia da Planta ao Medicamento. Editora Universidade (UFRGS/ UFSC). 1º edição, 1999.
§ SOARES, A. D. Dicionário de Medicamentos Homeopáticos.Livraria Editora, 2000.

A Verdade sobre o Café

A verdade sobre o Café - www.ANutricionista.Com
A verdade sobre o Café
Posted: 09 Sep 2010 06:30 AM PDT
O café é uma das bebidas mais apreciadas no mundo e ao contrário do que muitos pensam, a sua composição vai muito além da mais conhecida cafeína. Estima-se, que o grão de café torrado contenha mais de 2000 compostos químicos (destaco a presença de ferro, zinco, potássio, magnésio, aminoácidos, proteínas, gorduras, açúcares entre outros). Esta composição pode variar de acordo com a espécie do café (arábica é a mais comum e a robusta é a mais rica em cafeína), qualidade do grão, tipo de processamento, grau de torra e moagem, modo de preparo (filtro, expresso, cafeteira, fervida, etc.) e a quanto tempo ele foi preparado.
Dentre os benefícios, o tradicional cafezinho pode melhorar a energia, sonolência, cansaço, capacidade de concentração, além de estar associado a prevenção da doença de Parkinson, Alzheimer, cálculos renais, diabetes tipo 2 (sendo o mais recomendado o café descafeinado), depressão, asma (devido ao seu efeito broncodilatador) e cirrose, principalmete cirrose alcoólica.
No entanto, embora necessários mais estudos, autores indicam uma relação do café com o aumento do risco de doenças cardiovasculares (devido ao aumento da homocisteína).
Provavelmente, você já deve ter ouvido relatos de pessoas que se tornaram dependentes do café. Mas isso é real? De certa forma sim. O café apresenta um risco de dependência relativamente baixo, quando comparado a outras drogas, mas a sua interrupção pode gerar sintomas de abstinência como dores de cabeça, sonolência, depressão, ansiedade, irritabilidade, dores musculares entre outros.
Devo alertar, em primeiro lugar, aos compulsivos por café que este deve ser ingerido somente até 15 minutos após o seu preparo e a recomendação máxima é de 5 xícaras de café por dia.
Em segundo lugar, o café, principalmente o cafeinado, não é recomendado para quem tem gastrite ou ulcera, distúrbio de ansiedade, hipertensos, anêmicos, adultos de idade avançada que não consomem cálcio e Vitamina D em quantidades adequadas, ou para quem tem sintomas como taquicardia, tremores, insônia, azia, náuseas e dor de cabeça.
Atenção para quem tem o colesterol alto, o café fervido e não filtrado é responsável pelo aumento do colesterol. Já o café filtrado não apresenta este aumento, pois a parte lipídica (o cafestol e o kahweol) fica retida no filtro. A dose máxima de cafezinho expresso é de 3 xícaras pequenas por dia.
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ANTIENVELHECIMENTO

AntienvelhecimentoEnvelhecimento é a transformação que conduz o organismo à perda da vitalidade e isto se dá a mecanismos de envelhecimento intrínseco ou cronológico, aquele que ocorre em consequência do desgaste natural do organismo e que tem repercussão significativa, inclusive sobre a pele e, extrínseco, aquele que deriva de fatores ambientais, tais como: sol, calor, tabagismo, poluição, ar condicionado, estresse, mau humor, alimentação inadequada, etc. que favorecem prematuramente envelhecimento cutâneo.Novas pesquisas sobre envelhecimento e antienvelhecimento vêm sendo desenvolvidas e podemos destacar como conceito inovador o tema antiglicação.A oxidação celular e a produção de radicais livres, ao longo dos anos, sempre foram alterações fisiológicas importantes, em se tratando da pele, amplamente pesquisadas, discutidas e combatidas, porém, novos estudos destacam que a presença excessiva de açúcar em nosso organismo favorece o processo de glicação, acelerando, portanto a formação de A.G.Es (Aging Glycation end Products).A glicação ocorre quando há excesso de açúcar e de carboidratos no organismo que possuem alto índice glicêmico e estes se prendem às proteínas de colágeno e elastina, causando as famosas ligações cruzadas (crosslinking). Estas ligações cruzadas comprometem a estrutura destas proteínas, desencadeando processos inflamatórios celulares importantes, contribuindo, assim, para aceleração do envelhecimento.Uma das grandes inquietações e, porque não dizer, preocupações dos clientes é a busca constante por “retardar” o envelhecimento, quer no âmbito dermatológico, estético e na área da saúde de modo geral.Orientar o cliente, informá-lo da importância dos cuidados na proteção da pele e utilização adequada de produtos cosméticos, é o primeiro passo para uma adequada prevenção do envelhecimento. Sabemos que inúmeros fatores determinam a prevenção do envelhecimento e a hidratação, quando contemplada em todos os níveis da pele, é uma delas.A hidratação sob todos os níveis da pele favorece:* Restauração da barreira da pele* Combate à desidratação celular* Aumento natural da síntese natural de ácido hialurônico e dos fatores de hidratação natural* Hidratação da derme (efeito long lasting) através da reestruturação da matriz extracelular* Fortalece as junções dermoepidérmicas para combater a flacidez e iniciar o processo de” redensificação” da pele* Ação Antioxidante Tridimensional (combate aos radicais livres). Proteção da Membrana, Proteção da Proteína e Proteção do DNA.* Aumenta a síntese de glicosaminoglicanas e a densidade da derme* Protege a pele dos riscos ambientaisNovos princípios ativos com ação antienvelhecimento estão no mercado e a publicação deste livro e, em especial, deste capítulo disponibilizará novas tendências de formulações aos leitores e profissionais e tenho certeza que as áreas de beleza, saúde e bem-estar estarão “up to date”.Para finalizar, fico imensamente feliz, como profissional da área de estética, em ser convidada a escrever sobre um tema de tamanha relevância, como também quero destacar o imenso interesse que sempre tive no aprofundamento do conhecimento da ação bioquímica e fisiológica das matérias-primas e poder estar sempre informada, para orientar adequadamente meu cliente, sensibilizando-o sobre a importância dos cuidados com a pele e do organismo como um todo e estes deverão ser cumulativos para serem efetivos.


FONTE:
-www.ativosdermatologicos.com.br

Extrato de Café para tratamento de Celulite

EXTRATO GLICÓLICO CAFÉ (HG)

Nome Científico: Coffea arabica L. / Rubiaceae
INCI: Coffee (Coffea Arabica) Extract
Nº CAS: 57-55-6; 64-17-5; 7732-18-5; 26172-55-4/2682-20-4; 99-76-3
Parte Utilizada: Sementes
Fórmula Molecular: N.A
Peso Molecular: N.A

PRINCÍPIOS ATIVOS
A semente de café preto é rica em alcalóides xantínicos como a cafeína, ácidos orgânicos (clorogênico e cafêico), óleo essencial e derivado de celulose.

PROPRIEDADES
Por possuir cafeína tem ação antilipêmica e adelgaçante atuando como coadjuvante no combate à celulite e gordura localizadas, além de doar brilho e maciez aos cabelos através dos derivados de celulose.

DOSAGEM
Em cremes, géis e loções para celulite/gordura localizada de 3 a 10%.
Em xampus e condicionadores anti-caspa entre 1 e 4%.
Atenção: O Extrato Glicólico de Café deve ser adicionado no final da preparação cosmética, com o produto em temperatura abaixo de 45o C.
Indicado somente para uso externo.


REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Segredos Virtudes das Plantas Medicinais. Seleções Reader’s Digest, 1983.
Alonso, J.R. ‘Tratado de Fitomedicina’. Editora SRL ISIS, 1998.

CÁPSULAS DE ÓLEO DE LINHAÇA

Propriedades Medicinais

A semente de linhaça é considerada um alimento “funcional”, pois, além de suas propriedades nutricionais básicas, tem propriedades “preventivas” graças aos compostos “antioxidantes” e “anticancerígenos”.

A semente de linhaça tem cerca de 39% de óleo em sua composição. Seu óleo é um dos alimentos mais ricos em ômega 3, cerca de 57% e de ômega 6. A relação ideal entre ômega 3 e ômega 6 é de 1:4 respectivamente, enquanto o óleo vegetal de linhaça apresenta uma relação de 1:3, muito próxima do ideal. Essa presença balanceada entre ômega 3 e ômega 6 permite a produção das prostaglandinas, que são corpos biologicamente muito ativos e importantes que agem como removedoras do excesso de sódio nos rins, diminuindo assim a retenção de líquidos, o que alivia os sintomas do período pré-menstrual.

Além disso, a linhaça é a maior fonte alimentar de “lignanas”, um fitoesteróide que imita a ação do estrógeno. A lignana é muito importante no período da menopausa, quando as taxas desse hormônio são baixas, sendo ela importante agente natural na “reposição” desse hormônio. A lignana “engana” os receptores de estrógeno e se acopla a eles. Tratando-se de um óleo vegetal natural, os fitosteróides têm uma ação fraca em relação ao estrógeno, não tendo ação negativa sobre o tecido mamário. Sendo assim, a “lignana” é uma substância importante na prevenção do câncer de mama, por neutralizar a ação do estrógeno sobre esse tecido.

Existem alguns relatos de indução de icterícia, e reações exantemáticas, possivelmente relacionadas com dose e consumo exagerado.

O óleo de linhaça tem na maior parte da sua composição gorduras poli-insaturadas não produzidas pelo corpo.

Tipo de Gorduras	% Total de Gorduras
Gorduras Saturadas	9%
Gorduras Monoinsaturadas	18%
Gorduras Poli-insaturadas(ômega3)	57%
Ômega 6	16%

A sua constituição ainda conta com uma alta taxa de fibras solúveis, ideal como laxante e auxiliar na digestão, vitaminas B1, B2, C, E, caroteno, ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo e cálcio.

Estudos mostram que é boa para diabéticos, pois estabiliza os níveis de açúcar no sangue e também é uma auxiliar para prevenção da obesidade, pois ela ativa o metabolismo.

GOMA DE COLAGENO

GOMA DE COLÁGENO

Propriedades:
O Colágeno é um dos tipos de fibras que fazem parte do tecido conjuntivo. Na realidade, é a proteína estrutural mais importante no tecido conjuntivo e osso. As fibras de colágeno são sintetizadas pelos fibroblastos e auxiliam na formação de uma continuidade estrutural para manter unido um grupo de células no processo de formação dos vários tecidos. A glicina é o aminoácido encontrado em maior quantidade na estrutura do colágeno, seguido pela prolina. O colágeno por si só é de difícil absorção no trato gastrintestinal, resistindo algumas vezes até ao ataque químico. Portanto, a utilização do colágeno (hidrolisado) estaria fornecendo ao organismo proteínas precursoras das fibras elásticas, com absorção de aminoácidos adequados para a sua formação.
São observados inúmeros benefícios com a administração constante de colágeno, entre os quais, a redução do processo desencadeado pela celulite, já que a recuperação de proteínas do tecido conjuntivo ajuda a diminuir a camada adiposa aí existente, e a prevenção de estrias, uma vez que estas resultam da ausência ou deficiência de fibras elásticas na pele. Além disso, o colágeno atua como adjuvante no fortalecimento de vasos sanguíneos, evitando a formação de varizes e também no rejuvenescimento da pele devido à restauração de sua elasticidade, ao aumento da tonicidade muscular e à melhor restauração dos tecidos flácidos.
Função:
Firmador da pele, antiflacidez, fortalecedor de unhas e cabelos. Coadjuvante no processo de emagrecimento, pois na presença de água, provoca a sensação de saciedade.
Dosagem Usual:
É indicado por via oral em doses de 3g a 5g/ dia, ou conforme orientação médica. O valor calórico de cada goma é de aproximadamente 6 Kcal.
Observação:
A administração de colágeno não é recomendada a pesoas portadoras de problemas renais ou hepáticos como, níveis elevados de ácidos úricos, gota, etc, pois o excesso ingerido é eliminado na forma de uréia.
Armazenamento:
Conservar em recipientes bem fechados ao abrigo da luz, calor e umidade.

Sugestão de Fórmula
Goma de Colágeno...............2,0g
Mande 10 gomas.
Posologia: Ingerir 3 gomas ao dia.

Dra. Priscilla Cardoso
DEPTO. TÉCNICO-CIENTÍFICO

PERDA DE PESO

Perda de peso... Dificuldades, acompanhamento e resultados!!!

As palavras “regime” e “dieta” por si só já são assustadoras. Essas palavras devem ser substituídas por “Perda de peso”, “Plano alimentar” e “Reeducação de hábitos alimentares”. Mas usada qualquer das expressões, sabemos que é complicado e difícil em muitos momentos, principalmente quando ocorre o famoso “efeito sanfona” (engorda, emagrece, engorda, emagrece).

São poucas as pessoas que conseguem perder e manter o peso logo na primeira tentativa. O objetivo na maioria das vezes é alcançado, porém logo o excesso de peso volta. Isso ocorre porque quando as mudanças de peso são muito rápidas, os mecanismos próprios do corpo fazem de tal forma que o peso retorne ao inicial. Assim, o peso volta rapidamente após a perda de peso acentuada, isto é, em dietas rigorosas, ou a baixar quando há um aumento do peso. Esta capacidade varia de uma pessoa para outra.

A solução está através de mudanças de estilo de vida. Para tanto, é fundamental investir em mudanças que fiquem por toda a vida.

Com o auxilio de uma nutricionista, é feita uma dieta individual e personalizada, com a preocupação de manter hábitos e preferências alimentares. Assim não é necessário fazer dietas rigorosas, que mudam toda sua rotina e quando se retorna à rotina habitual, ocorre aumento de peso novamente. Pode e deve-se comer bem, com alimentos em quantidade e qualidade adequados para o organismo.

No início, para alguns é uma tarefa difícil, pois hábitos alimentares já adquiridos se alteram em um Plano Alimentar. As mudanças não são feitas da noite para o dia, leva um tempo, é necessário paciência e persistência. Os resultados dependem da vontade e esforço de cada paciente.

A Nutrição além da perda de peso previne diversas patologias como as doenças cardiovasculares, diabetes, colesterol alto, pressão alta, alguns tipos de câncer, etc.

A perda de peso é na verdade uma conseqüência de todas as mudanças ocorridas no programa. Com alimentação saudável e exercícios físicos regulares é possível viver mais e com maior e melhor qualidade de vida!

Por Priscila Alves Aparício
Nutricionista
CRN3- 23073